黒島慶子のオリーブオイル講座

展示について

2020.10.24 UP

The focus〜小豆島の暮らしの良品展〜の展示の期間中、11/15日(日)13時から、小豆島のお話も含めたオリーブオイル講座を開催します。

採れたてオリーブオイルが出てくるシーズンになりました！

そこで、オリーブオイルソムリエ®である黒島慶子によるオリーブオイル講座を開催します。基礎知識を抑えたら、日本のオリーブの代表産地である小豆島産のオリーブオイルをテイスティングしましょう。

オリーブオイルは鮮度が要。採れたてオリーブオイルの美味しさは格別です！

なお、今回のテイスティングは少しマニアック。いくつかの単一品種のオリーブオイルを味比べし、品種の違いを体感し、その後いくつかの欠陥オイルも味比べします。

品種によって香りも味も大きく違うので、品種が変われば料理の風味も変わります。

そして国際基準としては欠陥が一つでもあったらエクストラバージンオリーブオイルとして認められません。しかし、日本ではエクストラバージンオリーブオイルを定める法律がないので、欠陥があってもエクストラバージンオリーブオイルとして流通可能。では、どのような風味が欠陥なのか、少し気になりませんか？

オリーブオイルの他にも、小豆島産のオリーブ茶や新漬け、そしてオリーブオイルを味比べするためのちょっとしたおかずもご用意しています。今回ほど新鮮なオリーブオイルを味わえる機会はなかなかないので、この機会にぜひお楽しみください。

【概要】

日時：2020年11月15日(日)13時～15時

場所：Okazaki Micro Hotel ANGLE

　　　〒444-0041 愛知県岡崎市籠田町21

定員：8名

金額：5,000円

申込：https://forms.gle/WAP2BUFuBDvyG3L8A

お問い合わせ：080-4541-5173 または angle.okazaki@gmail.com

【ご注意事項】

※ お申込みは先着順です。参加人数が定員に達しましたら、募集終了となります。

※ 申込みフォームにご入力いただいた個人情報は、当イベントの運営、またはホテルの今後の企画・運営の参考とさせていただきます。その他の目的以外での使用はいたしません。

※駐車場について専用駐車場はございません。お手数ですが、下記の周辺コインパーキングをご利用ください。

【プロフィール】

黒島慶子

日本オリーブオイルソムリエ協会認定「オリーブオイルソムリエ」第1期生。同協会認定シニアテイスター。及び香川県オリーブオイル官能評価員。Webとグラフィックのデザイナー。小豆島で生まれ育ち、世界的評価を受けるオリーブオイルを作る農家に惚れ込み、生産現場に通い続けては様々な人やコトを結びつけている。