岡崎・東阿知和地区のワイナリー、ドメーヌ・イトウ（ @domaineito）さんの新作ワインをたのしむイベントを、今年も小料理屋écumer（ @ecumer_koryouriya）さんと開催します！

今回はなんと、作り手の伊藤さんにもお越しいただきます。

《 イベント概要 》
日　時：5/10 sat 17:00 – 21:00
会　場：小料理屋écumer
支払い：チケット制（¥500/枚）
予　約：不要
ワイン： HANAMUSUBI 2024 各種
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ドメーヌ・イトウさんが手がけるナチュラルワイン #HANAMUSUBI 。
自然の恵みを大切に育てた特別栽培ぶどうから、野生酵母で発酵したのちに樽熟成させた自然派ワインです。

2015年、岡崎市東阿知和地区のぶどう畑を引き継ぎ就農した伊藤さんは、環境に配慮した栽培方法へと畑を変え、減農薬・有機質肥料を用いたぶどうづくりにこだわっています。

長野や山梨での修行を経て、山梨のワイナリーで自社ブドウを自ら仕込む期間を数年行い、念願の自社ワイナリーでの製造ワインを2024年からリリースしました。
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伊藤さんのワインづくりに込める熱い思いやHANAMUSUBIのおいしさを皆さんに知っていただきたく、毎年春頃に本イベントを開催し今年で4回目です。

今回も、小料理屋écumerさんに限定メニューをご用意いただきます。ついついワインがすすんでしまう特別なラインナップをおたのしみに。

また、作り手の伊藤さんにもお越しいただき、どんな想いで作ったのか、そもそもどういうワインなのかなどお話いただきたいなと。
そして実際に作った方と一緒にそのワインを飲むという僕自身山梨で日常的に経験して、すごい豊かだなと感じていました。

ワインと料理、想いを込めて作ったものをその作った人がいるすぐ近くでいただくこと。その豊かな時間を過ごせることが僕自身もすごく楽しみです。

伊藤さんは「ワインは高尚なものではなく、日常的に楽しむもの」と考えています。本イベントが、この街の日常をゆるやかにたのしく過ごす時間になれば嬉しいです。

ワインの名前である「花結び」とは、「何度あっても良い」という意味。
おいしいワインとおいしい料理をみなさまと一緒に。「何度でも」と思わず笑みがこぼれてしまうような会をお届けします。